寺田心の
「節約食材でつくる簡単晩ごはん」
こねないハンバーグ テリヤキ風
材料（4つ分）
- 豚ひき肉：300g
- 溶き卵：2/3個
- パン粉：20g
- 塩：少々
- こしょう：少々
- すりおろししょうが：小さじ1
- 長ねぎ：1/2本
- サラダ油：適量
【ソース】
- しょうゆ：大さじ5
- めんつゆ：大さじ1
- 酒：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
【トッピング】
- レタス：2枚
- マヨネーズ：お好み
作り方
- 1
- 豚ひき肉が入ったパックに、溶き卵・パン粉を入れ、スプーンでよく混ぜる。
- 2
- 塩・こしょう・しょうがを入れて混ぜ合わせ、スプーンで空気を抜きながら平らにする。
- 3
- ラップをかけパックをひっくり返したら、4等分にして形を整える。
- 4
- フライパンにサラダ油をひき、フタをして弱火〜中火で3分ほど蒸し焼きにする。
- 5
- 裏返して、長ねぎ（小口切り）・しょうゆ・めんつゆ・酒・みりん・砂糖をいれ、フタをして弱火で2〜3分煮て味を染み込ませる。
- 6
- お皿に盛り付け、レタスとマヨネーズを添えたらできあがり。
もやしと厚揚げのうま辛あえ
材料（4人分）
- 厚揚げ：2枚
- もやし：250g
【調味料】
- 鶏がらスープのもと：大さじ1
- しょうゆ：大さじ2
- コチュジャン：小さじ1強
- すりおろしにんにく：小さじ1
- ごま油：大さじ1
作り方
- 1
- 厚揚げを1cm幅に切る。
- 2
- 沸騰したお湯にもやしと厚揚げを入れ約1分サッと茹で、お湯をきる。
- 3
- 温かいうちに②をボウルに移し、調味料と混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分冷やしたら、できあがり。
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豚こまとにんじんのさっぱりあえ
材料（4人分）
- 豚こま肉：100g
- にんじん：1本
- サラダ油：適量
【調味料】
- 酢：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- ごま油：小さじ1/2
- 塩：少々
作り方
- 1
- にんじんを短冊切りにする。
- 2
- フライパンにサラダ油をひき、豚こま肉・にんじんを炒める。
- 3
- お肉に火が通ったら、塩・こしょうをふり、ボウルに移す。
- 4
- 温かいうちに調味料を加え、混ぜ合わせたら、冷蔵庫で10分ほど冷やしてできあがり。
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ミルクみそ汁
材料（4人分）
- じゃがいも：1個
- にんじん：1/2本
- 長ねぎ：1/2本
- ベーコン（薄切り）：6枚
- 水：300ml
- めんつゆ：小さじ1
- 顆粒だし：小さじ2
- 豆腐：1/2丁
- みそ：大さじ1
- 牛乳：100ml
作り方
- 1
- 具材を切る。
（じゃがいも：2cm幅のいちょう切り／にんじん：1cm幅の半月切り／長ねぎ：乱切り／ベーコン：2cm幅／豆腐：さいの目切り） - 2
- 鍋を弱火にかけ、ベーコンを炒め脂を出す。続いて、豆腐以外の具材を入れて炒める。
- 3
- 焼き色がついたら水・顆粒だし・めんつゆを順にをいれ、弱火〜中火で野菜がやわらかくなるまで煮る。
- 4
- 豆腐・みそ・牛乳をいれ、ひと煮立ちさせたらできあがり。
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