2022年8月24日放送のヒルナンデスで紹介された
二つ星元料理長で人気YouTuberの 城二郎 さんが作る、
時短なのに本格的！ タルタルチキンソテー のレシピです。
材料
鶏もも肉 １枚
オリーブオイル 大さじ３
卵 １個
らっきょう（みじん切り） ３個
マヨネーズ 大さじ１
バター ５g
パセリ（みじん切り） 適量
塩 適量
黒コショウ 適量
ベビーリーフ 飾り用
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作り方
①鶏もも肉全体に塩をして、火が通りやすいように
全体的に切り込みを入れる。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏もも肉の皮面を下にして
火を入れる前に置く。
③鶏肉の上にクッキングシートを置き、その上に重し（鍋や水の入ったボウルなど）を置き
強火で焼いていく。
④パチパチ音がしてきたら中火に落とし、約４分焼く。
⑤ボウルに卵、塩を入れてよく混ぜ、別のフライパンを熱したらそこにバターを入れ、
溶き卵を加え、半熟のスクランブルエッグを作り、ボウルに移す。
⑥⑤のスクランブルエッグにらっきょうとマヨネーズ入れ、塩と黒コショウで味を整え、
パセリの微塵切りを加える。※タルタルソース完成
⑦鶏もも肉の皮目に焼き色がついたら火を止めて裏返し、肉全体に焼き脂をかけながら
火を通していく。
⑧⑦を食べやすいサイズにカットし、お皿に盛り付け、⑥を添えて
（お好みでベビーリーフを添えて）完成。
食べた感想
和牛の水田さんは、
まず、食感がいい。
しっとりの肉とサクサクカリカリの皮。
タルタルソースが時短って感じはまったくない。
おいしいですね！
らっきょうがすごくいい。味だけじゃなくて・・
玉ねぎだったら必要な分だけ切るけど
（らっきょうは個数だけきるので）それも時短につながっている。
おいしいからか知らんけど、めっちゃ喋る。
主婦の評価は？
しっかり中まで焼けていて、焼き目も香ばしいし、
9分で作ったとは思えないぐらい、味が本格的で、
めちゃくちゃおいしい。
タルタルがこんなに簡単にできるなんて本当にマネしたい。
味もスゴくおいしい
実はらっきょうが苦手だったのですが、
このタルタルになったらすごくおいしかった。
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