４月１６日の青空レストランでは、
福岡県の高菜漬けが紹介された。
その高菜漬けの美味しい食べ方や
お取り寄せ情報をご紹介します。
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高菜漬けで極うま食べ方は、
ご飯のお供
高菜おにぎり
高菜チャーハン
ですね。
では、各々の美味しい食べ方を。。。
ご飯のお供
ご飯のお供では辛子高菜。
あつあつのご飯と一緒に食べると最高。
ピリッと辛くてシャキシャキの食感。
ご飯が進み過ぎで食べ過ぎます。
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この美味しい辛子高菜よりも数段美味しい
辛子高菜が存在していたのです。
それが、 明太入りの辛子高菜 です。
明太子の旨味が絡まって、
高菜がいっそうに美味くなります。
そして、高菜の食感にプラスして、
明太の粒々の食感が追いかけてきます。
明太入りの辛子高菜を初めて食べたとき、
『こんな贅沢なご飯のお供があったのか』
と驚いたほどです。
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ここで注意があります。
１００均とかでも明太入高菜が売っています。
100均の味と本場の味は、全く違います。
明太風味もなければ、シャキシャキ感も全くありません。
間違って購入されないように。
高菜おにぎり
次に、美味しい食べ方は高菜おにぎりです。
おにぎりの具の梅干のように
高菜をおにぎりに入れるのではありません。
全く逆です。おにぎりを高菜で巻くのです。
これ、一度食べれば癖になります。
絶対にもう一個おにぎりがほしくなります。
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高菜チャーハン
高菜チャーハンが定番ですね。
普通の高菜ではなく、
ここは激辛からし高菜を刻んで入れると
最高に美味しいです。
激辛というので辛くて心配ですが、
想像よりもずっとマイルドな感じです。
そして、チャーハンにすると
程よい辛さになります。
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