「切って 炒めて 味をつけるだけの3ステップメニュー！」

煮込まないカレー

材料（2人分）

• 豚バラ薄切り肉：200g
• 玉ねぎ：1個
• ピーマン：2個
• ごま油：大さじ1
• 塩：少々
• 黒こしょう：少々
• カレー粉：大さじ2
• 水：50ml
• 豆乳（無調整）：200ml
• 白だし：大さじ2

作り方

1　具材を切る。（豚バラ肉：6cm幅／玉ねぎ：薄切り／ピーマン：乱切り）

2　フライパンにごま油をひき、豚バラ肉・玉ねぎを炒め、しんなりしたらピーマンを入れてさらに炒める。

3　塩・こしょう・カレー粉を入れ、少し焦がすように強火で炒めたら、水・豆乳・白だしの順に加え、軽く煮込んだらできあがり。

スポンサーリンク

豚ひき肉とにんにくの芽の香味炒め

材料（2人分）

• にんにくの芽：1パック（100g）
• しょうが：スライス4枚
• にんにく：1/2片
• 長ねぎ：1/4本
• サラダ油：小さじ2
• 豚ひき肉：300g
• 豆板醤トウバンジャン：大さじ1
• 豆豉醤トウチジャン：大さじ1
• みりん：大さじ1
• 酒：大さじ1
• レタス、ご飯：それぞれお好みで

作り方

1　野菜を切る。（にんにくの芽：1㎝幅／しょうが・にんにく：みじん切り／長ねぎ：輪切り）

2　フライパンにサラダ油（小さじ1）をひき、豚ひき肉の色が変わるまで炒めたら、ザルにあけ水分と脂を切る。

3　同じフライパンにサラダ油（小さじ1）を足して弱火にかけ、豆板醤トウバンジャン・豆豉醤トウチジャンを入れ、油に色が移ってきたら、にんにく・しょうがを入れて香りを出し、そこににんにくの芽を入れて火を通したら、②のひき肉を戻し、仕上げにみりん・酒・長ねぎを入れ炒めたらできあがり。

スポンサーリンク

ワン鍋にゅうめん

材料（2人分）

• 鶏もも肉 （親子丼用）：150g
• 鶏ガラスープのもと：大さじ1と1/2
• 白だし：大さじ2
• そうめん：2束
• 卵：1個
• ごま油：大さじ1
• 水：600ml

【薬味】※お好みで

• 長ねぎ（輪切り）
• 白ごま
• 山椒
• 七味

作り方

1　鍋に水600mlを沸かし、鶏もも肉を加え、アクが出てきたら取り除く。

2　鶏ガラスープのもと・白だしを加え、味を調える。

3　②のゆで汁にそうめんを加え、表示時間より短めにゆでたら、仕上げに溶き卵とごま油を入れてできあがり。