徳島ラーメン 黒くて不味そう。でも病み付きになる。家庭での作り方

4月7日放送のケンミンSHOWは、
徳島ラーメンが紹介された。

徳島ラーメンを全く知らなかったので、
番組で始めて徳島ラーメンの姿を
拝見すると、スープが黒い。

20160408-01

スープが黒いので見た目は
美味しそうには見えない。
強いて言うなら、『不味そう!』

この独特の黒いスープは、
濃厚な豚骨スープと醤油ダレから作られる、
豚骨醤油ラーメンの様です。

そして、スープだけではなく、
トッピングも変わっている。

普通のトッピングはチャーシューですが、
徳島ラーメンは、豚ばら肉がトッピング。

更に、煮卵でなく、生卵が乗っている。

そして味は、甘辛い。

なんと言う変わったラーメンなんでしょうか?
甘辛い? ってすき焼きラーメン?

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試食タイムでゲストたちが
徳島ラーメンを食すると。。。

皆が 『美味い!美味い!』 と連呼。

ご飯がススム!ご飯と相性抜群!

豚バラをご飯に乗せて豚丼としたり、
更に、スープを豚丼に掛けて、
露ダク豚丼としていた。

そして、ラーメンの方は
お箸が止まらないって感じで
ゲストたちが食いついて、
確かに、この味は病みつきになる!

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家庭で作る徳島ラーメン

家庭作る徳島ラーメンの作り方です。

☆2人前☆
中華麺     2玉
豚バラ薄切り 200g程度
モヤシ     1袋
ネギ      適量

【スープ】
ウエイパー 大さじ1
醤油     大さじ1

【味付け】
砂糖     大さじ1/2
酒       大さじ1
醤油     大さじ1

1.鍋にスープとなる分量の水を沸かして、スープの調味料を入れ、スープを作る
2.フライパンにごま油を熱して、モヤシを分量外の塩コショウでサット炒める
3.フライパンをさっと洗い、サラダ油を熱して、豚バラ薄切りを炒める。
肉の色が変わったら、味付けの調味料で味をつける
4.麺を規定の時間茹でる
5.器にスープと麺を入れて、モヤシと豚バラを乗せ、ネギをトッピングして完成
6.お好みにより生卵を落とす

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本場の味が食べてみたい

家庭で作ったのでなく、
本場の味を食べてみたい。
って方は、通販で購入が可能です。

口コミも結構評判が良いみたいです。

リピしました。本当に美味しいラーメンです。また。リピするつもりです。

ラーメンはあまり食べないが徳島の麺王には旅行中、二日間続けて行ったくらい旨かった。初めこういうパックに入ったものはどうかと思って注文したが予想外に旨かったです!チャーシューやネギを付け足すと旨さが倍増します。

徳島へ行った時に食べたラーメンが忘れられずに購入しました。
私の食べたラーメンと似ていて美味しいと思います。

カップめんやインスタントも

生ラーメンだけでなく、
カップめんやインスタントラーメンも
通販であるのですね。

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