3/25放送『ぴったんこカン カン』
3時間SPで、安住、石塚、黒沢が
函館の絶品グルメなどを食べ歩いた。
そこで目に留まったのが、
【かごめ昆布】
この【かごめ昆布】、
「ためしてガッテン」 や
「秘密のケンミンＳＨＯＷ」等でも
取り上げられており、
函館周辺の海域のみに生息する、
函館のグルメとされている。
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がごめ昆布の特徴は、強いねばねば
強いねばねばの正体は、
海藻由来の優れた水溶性食物繊維で、
「フコイダン」 「アルギン酸」 「ラミナン」、
特にフコイダンの含有率は、
真昆布の約２倍もあります。
フコイダンは、機能の低下した臓器や組織の修復効果、アルギン酸は高血圧の抑制や腸内の不要物の排出に効果、ラミナンは肌の保湿効果や血管内の血栓を溶解する性質があると言われ、ダイエットや生活習慣病の予防に適しているようです。
また、特にガゴメ由来のフコイダンには、抗がん作用、免疫機能の向上作用、高血圧・高脂肪化抑制作用などがあると言われています。
健康に良い！
ダイエットにも良い！
美容にも良い！
黒沢かずこもロケで、
ご飯に乗せて食べていた。
それも、うまそうに。。。
函館周辺でしか取れない珍味。
ですが、
Amazonでしっかりと売っていました。
ガゴメ昆布 細切り
使い方は簡単。サッと水洗いし、
だし醤油や、みりん、三杯酢を加え
30分程置くだけ。
粘りが出たところで
オクラや納豆などあえても絶品。
口コミも評判です。
松前漬けを作るのに購入しました。
白菜のお漬物を作るときほんの少量いれていますが、ねばねばがすごいです。普段食べない子供もがごめ昆布入りのお漬物は食べてくれました。なくなったらまた買うつもりです。
フコイダンは育毛にいいということで益々気にいって食べております。普段は鰹節と醤油の味付けで食べてますが、たまにベビーホタテとか数の子などを入れたりもします。ご飯に載せて食べればもう、がごめ最高！。。。。。。。です！
かごめのとろろ昆布
おにぎりにまぶしたり、
海苔巻、お茶漬け、御味噌汁など
色々な料理に適しております。
簡単手軽にすぐにお召し上がれます！
がごめ昆布
普通の昆布とは一味違う、
まろやかな味と強いぬめりが特徴。
ダシを取るのにはあまり向きませんが、
煮物等に使うと独特の食感を
楽しむことが出来ます。
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